Статті

Бургери - розкіш не тільки м'ясоїдів. Зробити котлетку для булки можна з яких завгодно інгредієнтів:  нут, фалафель, кіноа, буряк, гарбуз, гриби ... Якщо ти вегетаріанка або з якихось інших причин хочеш приготувати бургер з котлетою без риби і м'яса - ми запропонуємо тобі 5 простих і смачних рецептів.

1. Бургер з котлетою з квасолі

Інгредієнти:

• Консервована квасоля - 2 банки
• Цибулина - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Панірувальні сухарі - 300 г
• Яйця - 2 шт.
• Хліб (цільнозернові булочки) - 6 шт.
• Сир - 5 скибочок
• Оливкова олія, спеції - за смаком

Приготування:

1. Злий рідину з банок з квасолею і змішай квасолю з панірувальними сухарями.
2. Вбий туди ж яйця, розмішай.
3. Наріж дрібно цибулю і болгарський перець, просмаж на сковороді протягом 10 хвилин і додай до квасолі.
4. Додай приправи і панірувальні сухарі.
5. Фарш має вийти в'язким, не рідким. Зліпи з нього котлетки для бургерів.
6. У розігріту до 120 градусів духовку поклади на деко булки і розігрій протягом 10 хвилин.
7. На сковороді підсмаж котлети на середньому вогні протягом 8 хвилин.
8. Склади в булки сир і зверху котлетки. Смачного!

2. Бургер з котлетою з грибів

Інгредієнти:

• Свіжі печериці - 500 г
• Яйця - 2 шт.
• Панірувальні сухарі - 150 г
• Сир твердий - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Борошно - 30 г
• Листя салату
• Булочки для бургерів - 4 шт.
• Сіль, перець

Приготування:

1. Робимо фарш. У миску дрібно поріж гриби і цибулю. Збий яйця і натри сир. Туди ж додай борошно, панірувальні сухарі, сіль, перець.
2. З фаршу робимо котлетки для бургера.
3. На середньому вогні підсмаж котлети по 3 хв з кожного боку.
4. Зроби надріз в булочках і вклади туди лист салату, котлету і сир.
5. Смачного!

3. Бургер з котлетою з нуту

Інгредієнти:

• Булки для бургера - 4 шт.
• Нут - 200 г
• Капуста - 200 г
• Морква - 100 г
• Огірки мариновані / солоні - 150 г
• Соус томатний - 100 г
• Помідор свіжий - 100 г

Приготування:

1. Залити гарячою водою нут і відставити на 4 години.
2. Після - злити воду і прокрутити нут через м'ясорубку.
3. У фарш додати сіль, перець і трохи масла, якщо любиш більш соковиті котлети.
4. Робимо з цієї маси котлетки, які обсмажуємо на середньому вогні близько 6 хвилин.
5. Булочку підігріваємо 3-4 хвилини в духовці і після мажемо соусом. Зверху кладемо котлету, тонко порізаний помідор, зверху натираємо капусту і моркву і накриваємо верхнім шаром булочки.
6. Страва готова, можна подавати до столу!

4. Кіноа бургер з авокадо

Інгредієнти:

• Кіноа - 250 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Сир - 130 г
• Цибулина - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Борошно - 2 ст.л.
• Сіль, перець за смаком
• Пармезан 30 м

Приготування:

1. Кіноа потрібно залити водою на два пальці вище маси і довести до кипіння. Це займе хвилин 10.
2. Коли кіноа охолоне, додай туди збите яйце, подробленний часник, дрібно порізану цибулину, творог, тертий сир - все разом гарненько змішай.
3. Отриману масу посоли і поперчи, додай борошна і сформуй котлетки для бургерів.
4. Обсмаж їх по 4 хвилини з кожного боку, вклади в булку, додай порізаний авокадо і зелень.
5. Бургер готовий, подавай до столу.

5. Бургер з котлетою з буряка і моркви

Інгредієнти:

• Буряк - 200 г
• Морква - 200 г
• Молоко - 80 мл
• Манка - 15 г
• Сіль, перець - за смаком
• Булочка для бургера - 2 шт.

Приготування:

1. Моркву тремо на дрібній тертці.
2. Буряк відварюємо 20 хв.
3. На сковороді розігріваємо молоко і додаємо туди моркву. Кілька хвилин обсмажуємо.
4. Туди ж додаємо манку і смажимо, поки вся маса не стане густою.
5. Буряк натираємо на дрібній тертці. Додаємо її в сковорідку, солимо і розмішуємо.
6. У нас вийшов фарш, з якого ліпимо котлетки.
7. Обсмажуємо їх на середньому вогні близько 4 хв з кожного боку.
8. На булку кладемо котлету, додаємо помідор або будь-який інший овоч, зелень і подаємо до столу.