Справочник

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Реклама

Опубликовано: 2015-11-16
Файла для загрузки:
Японський

Інгредієнти:

250 г маскарпоне
50 г вершкового масла
60 г борошна
20 г крохмалю
1/4 ч. л. солі
1/4 ч. л. лимонної кислоти
140 г цукру
6 яєць
100 мл молока
1 лимон

Маскарпоне, масло та молоко поставити на водяну баню і перемішати до однорідності.
Зняти з водяної бані та в сирну масу просіяти борошно і крохмаль, додати сіль, перемішати.
Яйця розділити на білки та жовтки.
Збити білки з лимонною кислотою в легку піну, додати половину цукру і збивати поки цукор розчиниться, додати решту цукру і знову збивати на невеликих оборотах міксера до повного розчинення цукру.
До сирної маси додати жовтки і сік лимона. Вимішати. Додати 1/3 збитих білків і легко вимішати лопаткою. Викласти решту білків і акуратно перемішати до однорідної консистенції.
Форму для випічки ( 28 см) вистелити пергаментом ( дно), також з пергаменту зробити бортики , вищі аніж форма. ЗЗовні дно форми обгорнути фольгою.
Вилити тісто в форму , форму поставити в бляшку з бортиками ( від духовки) , запхати в духовку розігріту до 160 * , налити в бляшку 0, 7 л гарячої води і пекти 1 год 30 хв, до "сухого патичка")))
Японський "бавовняний" чізкейк

Смачного :) Дуже ніжний і вологий чізкейк.....
Японський "бавовняний" чізкейк

Джерело: https://www.youtube.com/watch?v=Ubut2NjVEko


Реклама

Реклама

Жена говорит мужу:
— Я когда-то в институте встречалась с одним парнем... Пошли мы...

Реклама

Реклама

Счетчики